健康についての豆知識

栄養バランス抜群?!雑穀「キヌア」の効能・炊き方など

キヌアは南米の高地で栽培されている雑穀で、最近では宇宙食で利用されていることも有名です。痩せた土地でも強靭に育つ生命力があるために、タンパク質が豊富な特徴も持っています。栄養が偏りがちな現代人を救う効能に恵まれていますから、日本の食卓でも愛用する動きが広まっています。


キヌアは雑穀の種類の中で、カルシウムが多いことも際立っています。主食として食べることで、丈夫な骨を作って骨粗しょう症を防ぎやすくなります。カリウムの量が非常に多いですから、高血圧を予防する効能もあります。全体的な食事の塩分が気になる場合には、キヌアを取り入れることによって、ナトリウムの排出を促進できます。カリウムの効果で、むくみを改善しやすくなることも注目できます。


キヌアには、味覚の向上のために必要な亜鉛も豊富に含まれています。そのため、鋭い味覚を大切にしている人にとっても有益な雑穀です。さらに、カルシウムの効果でイライラを防ぎ、タンパク質のおかげで筋肉も丈夫にできるメリットも有しています。宇宙食として愛用されているのも、万能的な栄養がバランスよく含まれている利点があるためです。


食物繊維の量が玄米よりも多いために、日常的に食べれば便秘予防の効能を実感できます。食物繊維のおかげで、血糖値を安定させることもできます。キヌアは茹でるだけでも調理が可能ですから、料理が苦手な人でも簡単に扱えます。白米に好みの量でブレンドする炊き方でも、ふっくらと仕上げることができます。本格的な炊き方をするために、土鍋を使うこともおすすめです。保温に優れた土鍋の効果で、キヌアの芯の部分にまでしっかりと熱が通ります。


宇宙食にもなるキヌアの炊き方は実に単純ですから、無駄にせずに調理することが大切です。20分ほども茹でたものは、サラダの材料としても使えます。主食としてだけでなく、おかずの野菜として使えるのがキヌアの魅力でもあります。お茶漬けに加える場合でも、和食の食材とよく調和して美味しくなります。





はじめての人はまずここから!青汁基本ゼミナール

 

あんなことにまで効くの?!こんなにあった青汁の効果・効能

 

青汁の青は何の青色?青汁のいろいろな材料

 

青汁にもいろいろなタイプあり!形状・特徴

 

青汁に関する疑問を解決!青汁なるほどQ&A

 

青汁に関することならなんでもござれ!青汁こぼれ話

 

人気の青汁一覧

 

健康についての豆知識